'Ull de llebre' is Catalaans voor 'Konijnenoog'. Het is een heerlijk doordrinkbare rode wijn zonder sterallures. Serveer licht gekoeld, zoals de meeste Spaanse wijnen, bij een lekkere Paella en het is feest.
 
Deze wijn is gemaakt met druiven die ecologisch zijn geproduceerd door de hoogste wijnstokken van het "domaine" Bolet, altijd gelegen op meer dan 350 meter hoogte en gelegen op grind en droge gronden. Het fermenteert 13 dagen bij 22-24ºC in onze roestvrijstalen tanks en blijft 3-6 maanden in eikenhouten vaten.
 
Kleur: Heldere en intense granaatkleur met enkele paarse glinsteringen.
 
Aroma: Hoge aromatische intensiteit, die doet denken aan rood fruit: bramen, frambozen, aardbeien en kersen.
 
Smaak: glad en afgerond. De elegante smaak heeft zijdezachte tannines en tonen van rode bessen (bosbes, braambes en framboos).