Een woord vooraf:
EVOO staat voor 'Extra Virgin Olive Oil' in het Engels. Vertaald in het Spaans is de afkorting AOVE of 'Aceite de Oliva Virgen Extra'.
Op het etiket van onze flessen kan je AOVE en EVOO vinden, wat hetzelfde betekent.
Dit is olijfolie van de hoogste kwaliteit, die beschikbaar is en wordt geproduceerd door middel van mechanische extractie zonder het gebruik van chemicaliën of overmatige hitte (tot 27 graden Celsius). In Spanje zijn deze oorsprongsbenamingen van olijfolie wettelijk beschermd voor olijfolie van de categorieën 'extra virgin' en 'virgin'.
Casa Junius verkoopt alleen olijfolie die is gemaakt van olijven uit één boomgaard. We mengen geen verschillende olijven of verschillende jaren in één partij flessen.
Casa Junius collectie
Direct van de boom in de fles
De 'Casa Junius collectie' kenmerkt zich door:
-
de beste onbespoten biologisch geteelde olijven. Geen vermenging met olijven van andere boomgaarden, geen blending met andere oliën.
-
Op onze flessen staat een QR-code, die toegang geeft tot aanvullende informatie op onze site over herkomst, productiedatum en nog veel meer.
-
Wij gebruiken eenvoudige plastic flessen met schenktuit. Plastic flessen zijn 5 keer lichter dan hun glazen equivalent. Het gebruik van een plastic fles bespaart geld op het transport van 2300 km en is heel gemakkelijk te recyclen.
Monttosa collectie
Aanvullende informatie over uw fles Extra Vierge olijfolie.
In dit gedeelte vindt u aanvullende informatie over de herkomst en productie van uw fles Casa Junius Extra Vierge olijfolie. Het is als "Track & Trace" naar de bron van uw fles. Alleen flessen, geproduceerd door Casa Junius en met Casa Junius op het etiket + een batchnummer geven deze aanvullende informatie.
Op het etiket van elke fles staat een datum en een batchnummer. Selecteer beide informatie in de keuzeknop (dropdown) en u vindt waar uw olie vandaan komt, de exacte locatie van de olijfgaard, productiedatum, totale hoeveelheid olie, etc.
Item Informatie Uitleg
Naam van de olijfgaard of eigenaar
Manuel Cordoba
Van de in totaal 276 liter werd door Casa Junius 61,5 liter gekocht van de bomen van Manuel Cordoba. Manuel is een kleine boer in het Arenas-gebied met veel biologische bomen. Hij besproeit zijn olijfgaard niet. Je kunt zijn bomen zien op de heuvel aan de overkant van het riviertje Rio Seco op de weg A-4111 van Velez naar Arenas bij paal 5,5 km.
Flessen op voorraad
Olijf variëteit
ja
Verdiales
Google Maps locatie
36.812738, -4.057442
Kopieer de coördinaten en plak deze code in Google Maps. U vindt de exacte locatie van de olijfgaard.
Totaal kg's van olijven oogst voor Casa Junius op deze locatie
717
Biologisch
true
Tuesday, 16 January 2024
Friday, 19 January 2024
Geproduceerde liters oliifolie
61.5
Dit aantal kg wordt gebruikt voor de productie van de Casa Junius olijfolie. Veel olijfgaarden produceren meer olijven, die verkocht zullen worden aan de coöperatie.
'true' betekent, dat de olijven biologisch geteeld zijn.
De oogstdatum en productiedatum moeten zeer dicht bij elkaar liggen, bij voorkeur binnen 24 uur. De olijven moeten zo vers mogelijk geperst worden om de kwaliteit van de olie hoog te houden.
Late harvest
Een vroege oogst levert pittige olijfolie op, die in natuurlijk koud voedsel wordt gebruikt, zoals in salades. De kruidige smaak is hierbij belangrijk. Een late oogst van rijpere olijven heeft een iets rondere smaak. Deze olie kun je gebruiken voor het bakken van vlees en marinades. Maar .... zoals altijd is het een kwestie van smaak.
Opmerkingen
1 January 2026
De olijfolie is zacht en vettig. Het heeft een hele lekkere zachte rijke smaak. De kleur is lichtgeel. De olie is niet gefilterd, waardoor de smaak heel natuurlijk is.
De volgende foto's zijn genomen van de olijfgaard waar deze oogst vandaan komt.
'Vroege oogst' Extra Virgin olijfolie verwacht november 2024
Nieuwe 'Late Harvest' Extra Vierge olijfolie verwacht in januari 2025.
De volgende oogst van nieuwe olijven voor olijfolie wordt verwacht in november 2024. De levering van de eerste flesjes van deze olie kan dan uitgeleverd worden begin december 2024.
De tweede batch van de volgende late oogst vindt plaats in januari 2025. Verwachte levering flessen zal februari 2025 zijn.
U kunt zich vooraf aanmelden door een e-mail te sturen naar chkrijnen@gmail.com Over de prijzen per fles kunnen we op dit moment niets zeggen. Wel, dat de kwaliteit weer ecologisch en uitstekend zal zijn. Voor minder gaan we niet!
Enkele dingen om te weten - Olive-infopagina
Is olijfolie gezond? Klik gewoon op de link en lees verder. In Spanje gebruiken ze olijfolie in plaats van boter bijvoorbeeld bij het broodje Catalana.
Olijven hebben een lange geschiedenis. In de heuvels van de Axarquia zijn veel traditionele olijfboomgaarden. De bronnen van al onze flessen olijfolie zijn de olijfgaarden rondom Casa Junius. Onze olijven worden niet gemengd met olijven van verschillende olijfgaarden, noch wordt onze olie gemengd met olie van andere olijfgaarden. Onze olie is wat wij noemen: 'Single olive'. De batch/kwaliteit van ons eindproduct, onze extra vierge olijfolie, is dan ook terug te voeren op de olijfgaard en het daaropvolgende verwerkingsproces. Iedere batch krijgt een uniek nummer. Oogstdata en productiedata worden vastgelegd en zijn zeer belangrijk voor de uiteindelijke kwaliteit en smaak van de olie in uw fles.