Casa Junius
Rust & Ruimte en de luxe van uw eigen vakantie appartement in de bergen van Malaga
Een woord vooraf:
EVOO staat voor 'Extra Virgin Olive Oil' in het Engels. Vertaald in het Spaans is de afkorting AOVE of 'Aceite de Oliva Virgen Extra'.
Op het etiket van onze flessen kan je AOVE en EVOO vinden, wat hetzelfde betekent.
Dit is olijfolie van de hoogste kwaliteit, die beschikbaar is en wordt geproduceerd door middel van mechanische extractie zonder het gebruik van chemicaliën of overmatige hitte (tot 27 graden Celsius). In Spanje zijn deze oorsprongsbenamingen van olijfolie wettelijk beschermd voor olijfolie van de categorieën 'extra virgin' en 'virgin'.
De beste biologisch geteelde olijven worden gebruikt en worden niet bespoten. Op onze flessen staat een QR-code, die toegang geeft tot aanvullende informatie op onze site over herkomst, productiedatum en nog veel meer.
Direct van de boom in de fles
Aanvullende informatie over uw fles Extra Vierge olijfolie.
In dit gedeelte vindt u aanvullende informatie over de herkomst en productie van uw fles Casa Junius Extra Vierge olijfolie. Het is als "Track & Trace" naar de bron van uw fles. Alleen flessen, geproduceerd door Casa Junius en met Casa Junius op het etiket + een batchnummer geven deze aanvullende informatie.
Op het etiket van elke fles staat een datum en een batchnummer. Selecteer beide informatie in de keuzeknop (dropdown) en u vindt waar uw olie vandaan komt, de exacte locatie van de olijfgaard, productiedatum, totale hoeveelheid olie, etc.
Item Informatie Uitleg
Naam van de olijfgaard of eigenaar
Flessen op voorraad
Olijf variëteit
Google Maps locatie
Totaal kg's van olijven oogst voor Casa Junius
Biologisch
Geproduceerde liters oliifolie
Opmerkingen
Casa Junius / Jose Antonio Lugue Padilla
Deze blend bevat de Verdiales olijf (465 kg) van Casa Junius en de Hojiblanca olijf (ca. 300 kg) van Jose Antonio Lugue Padilla.
ja
Verdiales / Hojiblanca (50/50)
36.825707, -4.070972 ; 36.908783, -4.150783
Kopieer de coördinaten en plak deze code in Google Maps. U vindt de exacte locatie van de olijfgaard.
765
Dit aantal kg wordt gebruikt voor de productie van de Casa Junius olijfolie. Veel olijfgaarden produceren meer olijven, die verkocht zullen worden aan de coöperatie.
true
'true' betekent, dat de olijven biologisch geteeld zijn. Er zijn geen chemicaliën gebruikt tijdens het groeiproces.
zondag 9 november 2025
maandag 10 november 2025
De oogstdatum en productiedatum moeten zeer dicht bij elkaar liggen, bij voorkeur binnen 24 uur. De olijven moeten zo vers mogelijk geperst worden om de kwaliteit van de olie hoog te houden.
134
Vroege oogst
Een vroege oogst levert pittige olijfolie op, die in natuurlijk koud voedsel wordt gebruikt, zoals in salades. De kruidige smaak is hierbij belangrijk. Een late oogst van rijpere olijven heeft een iets rondere smaak. Deze olie kun je gebruiken voor het bakken van vlees en marinades. Maar .... zoals altijd is het een kwestie van smaak.
1 december 2027
Bij het proeven is de olijfolie compact en zacht. Nauwelijks gefilterd, behoudt hij de smaak van de olijven en het groene gras. Een echt authentieke olie, perfect geperst. De smaak en het aroma doen denken aan vers gemaaid gras. Bij het doorslikken komt de peperige smaak van de Verdiales-olijf naar voren. De licht goudgroene kleur harmonieert prachtig met deze olie. We zijn er erg tevreden over.
De volgende foto's zijn genomen van de olijfgaard waar deze oogst vandaan komt.
