Zacht geperst om het druivensap te verkrijgen. Eerste gisting bij 14ºc gedurende 15 dagen in onze roestvrijstalen tanks. Tweede gisting op fles, en minstens 60 maanden rijping op rekken.
Kleur: strogeel met gouden reflecties, die zijn leeftijd tonen. Fijne en consistente bubbels met een rijke, levendige kroon.
Aroma: De neus vertoont typische tertiaire tonen, zoals gist, amandelen en hazelnoten. Dit wordt gecompenseerd door aroma's van rijpe perzik, peer en appel.
Smaak: Zacht en fruitig, met verfrissende zuren en een droge afdronk, deze cava toont ook een uitstekende structuur en balans in de mond.
Organic Cava Brut Nature Gran Reserva
Deze cava is een sublieme begeleider van vis, schaaldieren, kreeft, wit vlees en foie gras.
Het best geserveerd: 6ºc – 8ºc
Alkohol:
11,6%
Restsuikers:
1,8 gr/l
SO2 totaal:
80 mg/l
Zuurgraad:
3,75 gr/l